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India Pale Ale (IPA) 18/09/2015
India Pale Ale
Elaboracion: 19/09/2015
186g de lupulo
127 Ibus
186g de lupulo
127 Ibus
Etiquetas :
Amargas,
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India Pale Ale (IPA) 07/08/2015
India Pale Ale
Elaboracion: 07/08/2015
97 Ibus
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Saison Roja 08/07/2015
Saison Roja
Fecha Elaboracion: 08/07/2015
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Diablo Rojo de Trigo Bitter 29/05/2045
Diablo Rojo de Trigo Bitter
29/05/2045
DO: 1061
DF: 1010
VOL.: 6,85%
IF: 29/05/2015
EB: 24/06/2015
Embotellada Color definitivo de la nueva Diablo Rojo Trigo Bitter con Dry Hopping Citra y Amarillo 12 dias
DO: 1061
DF: 1010
VOL.: 6,85%
IF: 29/05/2015
EB: 24/06/2015
Embotellada Color definitivo de la nueva Diablo Rojo Trigo Bitter con Dry Hopping Citra y Amarillo 12 dias
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Diablo Rojo de Trigo IPA 17/04/2015
Diablo Rojo
Trigo IPA
Trigo IPA
Elaboracion: 17/04/2015
Ibu: 94
Vol. 6,6º
Ibu: 94
Vol. 6,6º
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PumpKin ale 07/11/2014
PumpKin Ale
Elaboración – 07.11.2014
Ingredientes
3 Kilos Malta Base Pilsen
600g. Trigo duro Germinado y tostado
casero
2,5 kilos. Calabaza butternut Horneada 190º 90´
500g. Boniato Horneado 190º 90´
25 Litros de Agua
11,5g. Safbrew T58
5g. de Iris Mosh
10g. Lúpulo Nugget con un 11,5% de
alfa
10g. Lúpulo Magnum con un 11% de alfa
10g. Lúpulo Salvaje con un 11,5% de
alfa
200g. Mandarina
½ Rama de Canela
2g. Pimienta de Jamaica
½ Cucharadita de Nuez Moscada
2g. Jengibre Molido
1g. Clavo
60 Minutos de Hervido
Cerveza Negra Acht
Acht Negra Con Cacao
Fecha Elaboracion - 30/12/2013
5 kilos de malta pilsen
50 Gramos de cascara de arroz
255 Gramos de copos de avena
100 Gramos de malta tostada miguelete
50 Gramos de cacao puro en polvo valor
200 Gramos de de Trigo tostao negro
50 Gramos de lupulo nugger aa 11
7 Gramos de levadura ale Brewferm
Inicio de fermentacion 30-12-2013
DI 1068
INICIO MACERADO
50 Gramos de cascara de arroz
255 Gramos de copos de avena
100 Gramos de malta tostada miguelete
50 Gramos de cacao puro en polvo valor
200 Gramos de de Trigo tostao negro
50 Gramos de lupulo nugger aa 11
7 Gramos de levadura ale Brewferm
Inicio de fermentacion 30-12-2013
DI 1068
INICIO MACERADO
5 kilos de malta pilsen
50 Gramos de cascara de arroz
255 Gramos de copos de avena
100 Gramos de malta tostada miguelete
50 Gramos de cacao puro en polvo valor
RECIRCULACION
200 Gramos de de Trigo tostao negro -----> A añadido el color y nada de sabor torrefasto como las anteriores
4ª TRIGO DURO 100 %
CERVEZA DE TRIGO DURO 100 %
11-11-2013
RECETA
4,1 kg de trigo duro malteado
900g de candi
20 litros de agua
12g lupulo nugger AA 11.5 inicio 60'
12g lupulo nugger AA 11.5 5' minutos final
10g Irimos 15' del final
7g levadura ale Brewferm
1ª Primeros 10 litros Maceracion de 60' 65º/70º Di 1043
2ª Segundos 10 litros Maceracion de 60' 65º/70º Di 1024
los macerados los hago en el fuego - no recomendado ------> Estoy preparando la nevera para hacer todos los litros del tiron
Lo hago asi por que no me cabe en la olla que es de 17 litros
Hervido 60 minutos
Co 2 ----- 9 g de azucar por litro en un almibar 5,64 º
fermentacion 3 dias
DI 1043 ----> Sin candi
DI 1058 ----> con candi
DF 1016
creo que esto es todo
900g de candi
20 litros de agua
12g lupulo nugger AA 11.5 inicio 60'
12g lupulo nugger AA 11.5 5' minutos final
10g Irimos 15' del final
7g levadura ale Brewferm
1ª Primeros 10 litros Maceracion de 60' 65º/70º Di 1043
2ª Segundos 10 litros Maceracion de 60' 65º/70º Di 1024
los macerados los hago en el fuego - no recomendado ------> Estoy preparando la nevera para hacer todos los litros del tiron
Lo hago asi por que no me cabe en la olla que es de 17 litros
Hervido 60 minutos
Co 2 ----- 9 g de azucar por litro en un almibar 5,64 º
fermentacion 3 dias
DI 1043 ----> Sin candi
DI 1058 ----> con candi
DF 1016
creo que esto es todo
3ª cerveza Acht trigo duro 100%
Primer dia de germinacion
Segundo dia de germinacion
Tercer dia de germinacion
Secado
Tostado
2ª cerveza todo grano trigo duro (Fracaso)
Galeria de fotos
Receta 2ª Cerveza todo grano (Trigo duro)
